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LA PETITE SIBERIE 2012 - DOMAINE DU CLOS DES FEES

Un chef d’œuvre rare, signé par l’incontournable Hervé Bizeul !
Attention, nous avons affaire à un monument. La Petite Sibérie est un vin rare qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie, et particulièrement ceux qui ont passé plus de 2 ans en bouteille. Difficile de décrire la dégusation de La Petite Sibérie. Ce vin extrêmement changeant selon les lieux et les occasions peut évoluer dans le verre pendant des heures. Posséder ce millésime 2012 fera de vous un hôte à part. Une pure merveille du Languedoc : Majestueux est bien l'adjectif approprié pour décrire ce vin d'exception.
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LA PETITE SIBERIE 2012 - DOMAINE DU CLOS DES FEES
  Millésime
2012
  Cépage
96% Grenache noir, 2% Syrah, 2% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge sombre
  Au nez
Arômes intenses de fruits confiturés
  En bouche
Bouche puissante et d'une longueur stupéfiante
  Température de service
14-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Agneau en croûte, tournedos, magret de canard, Saint-Nectaire fermier


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CLOS DES FEES

Le Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau dans le Roussillon. Son propriétaire, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers avant de devenir producteur, dont sommelier et critique gastronomique. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées ne sont jamais dans la démonstration et offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur et de concentration.

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