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NUIT GRAVE 2014 - MAS DES CHIMERES

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Terrasses du Larzac AOC / 12,5 % vol

AB
16.0/20
J'ai bu : Cecile B. 04/06/2017 Achat vérifié

Belle fraicheur pour ce millésime 2014. A boire dès à présent pour conserver le fruité du millésime. Majorité de syrah ce qui donne un vin réglissé. Tannins souples. A carafer c'est mieux.
A déguster par exemple, avec une côte de boeuf ; délicieux !!
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Un fier représentant de cette appellation de niche qui mérite vraiment le détour !
 Le Mas des Chimères est une valeur sure et incontournable des Terrasses du Larzac dont la cuvée Nuit Grave en est l’un des fiers représentants ! Ce rouge expressif allie avec finesse la complexité de son terroir à une savoureuse gourmandise. Déjà accessible dès aujourd’hui, cette petite pépite est bien partie pour évoluer et se complexifier au cours des 10 prochaines années.  
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NUIT GRAVE 2014 - MAS DES CHIMERES
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2014
  Cépage
45% Syrah, 38% Grenache, 17% Mourvèdre
  Bio
AB
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Belle robe rouge carmin.
  Au nez
Nez expressif et gourmand sur les fruits rouges (framboise, cassis) et la réglisse. Évolution vers le cuir, les fruits secs et les amandes grillées.
  En bouche
Bouche ronde, suave et élégante, bien équilibrée par une jolie fraîcheur.
  Température de service
15-17°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche
  Accords recommandés
Cuisine méridionale et goûteuse, comme un carré d’agneau grillé aux herbes ou, après quelques années d’élevage, un civet de lapin.


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16/20
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16.0/20
J'ai bu : 04/06/2017 Achat vérifié

Belle fraicheur pour ce millésime 2014. A boire dès à présent pour conserver le fruité du millésime. Majorité de syrah ce qui donne un vin réglissé. Tannins souples. A carafer c'est mieux.
A déguster par exemple, avec une côte de boeuf ; délicieux !!

MAS DES CHIMERES

Situé en bordure du plateau du Larzac, au sein d’un paysage dantesque et coloré, le Mas des Chimères s’impose comme l’une des grandes valeurs sûres des Terrasses du Larzac. Travaillant la terre depuis plusieurs générations, la famille Dardé déborde d’une sincérité qui transparait jusque dans leurs vins. Un incontournable !

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