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POMMARD 1ER CRU LA PLATIERE 2013 - THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Pommard 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir / 0,75 L

Une grande finesse enveloppée dans une belle charpente
La Platière, nom des pierres plates extraites de cette parcelle, est constituée de vignes plantées en 1936 pour les plus anciennes . Déjà rond, avec de la matière, du fruit mûr, de la fraîcheur et un subtil fumé soyeux, ce vin tout en finesse laissera vos papilles conquises par ce magnifique cru de Bourgogne. Laissez-vous séduire, le plaisir est là, à portée de verre !
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POMMARD 1ER CRU LA PLATIERE 2013 - THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
  Millésime
2013
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge profond, pourpre foncé.
  Au nez
Nez de pinot rond, de cerise, pointe florale.
  En bouche
Bouche fine, trame acide imbriquée dans un joli fruit. Tanins discrets, belle finale fruitée.
  Température de service
14-15°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A mettre en cave
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Râble ou civet de lièvre, entrecôte vigneronne, munster, livarot...


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VIOLOT-GUILLEMARD THIERRY

Parce qu’il n’y a pas de grands vins sans de beaux raisins, Thierry Violot-Guillemard, à la tête de ce petit vignoble familial depuis 1980, accorde le plus grand soin au travail des sols. En cours de certification depuis 2011, la conduite du vignoble en agriculture biologique est pourtant en application dès 1999. Du côté des vinifications, les interventions techniques et le bois sont limités afin d’éviter de dénaturer le vin et de refléter au mieux la beauté de ces magnifiques terroirs bourguignons. Car ce qu’aime Thierry Violot-Guillmard, ce sont les vins élégants et fins : le chardonnay qui vieillit et les pinots qui pinote. En somme, le plaisir avant tout.

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