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LE CEDRE - CHATEAU DU CEDRE 2012

0,75 L Vin Rouge / France / Sud-Ouest / Cahors / 13% vol / 100% Malbec

Guide Bettane & Desseauve 2017 : Note 15/20 | AB Eurofeuille
La Cuvée Prestige du petit génie du Sud-Ouest !
  Le château du Cèdre est définitivement la référence à posséder en cave !  Et cette cuvée en est le summum ! Avec son corps élancé et son bouquet envoûtant, mêlant aisément les épices et le chocolat blanc avec des fruits noirs et concentrés, cette cuvée est une véritable séductrice. Distinguée et raffinée, c’est LA cuvée Prestige du domaine ou grandeur et finesse ne sont que de faibles mots pour la décrire. L'excellence à l'état pur ! A boire ou à conserver, mais surtout à connaitre... Voir les caractéristiques
20.0/20
J'ai bu : Pierre O. 25/08/2016 Achat vérifié

Le Château du cèdre est ce qui se fait de mieux à cahors, le 2011 était fameux, le 2012 est plus sur la réserve mais on sent un aussi grand potentiel, il demande sans doute un plus long carafage pour se livrer ou encore quelques années en cave. + d'avis

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LE CEDRE - CHATEAU DU CEDRE 2012
  appellation
Cahors AOC
  Type vin
Vin Bio
  Millésime
2012
  Cépage
100% Malbec
  Bio
AB, Eurofeuille
  Par Goûts
Puissant
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  A l'oeil
Rouge foncé
  Au nez
Notes fumées d’épices douces, fruits noirs mûrs et savoureux
  En bouche
Tanins serrés et fins, enveloppés dans une belle sucrosité et soulignés par une acidité minérale. Admirablement équilibré, velouté, long et tendu.
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Température de service
16-17°C
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2013
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Foie gras, Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Civet de canard, pièce de boeuf grillée, civet de chevreuil, lapin aux pruneaux, cassoulet, foie gras, confit de canard, vieux cantal...


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20.0/20
J'ai bu : 25/08/2016 Achat vérifié

Le Château du cèdre est ce qui se fait de mieux à cahors, le 2011 était fameux, le 2012 est plus sur la réserve mais on sent un aussi grand potentiel, il demande sans doute un plus long carafage pour se livrer ou encore quelques années en cave.

CEDRE (Château du)

CEDRE (Château du)

Le Château du Cèdre élabore des vins de Malbec : vins de fruits ou vins de longue garde, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe explorent sans relâche toutes les facettes de leur terroir. Animé par la volonté sincère de satisfaire les amateurs de grands vins aussi bien que les néophytes ou les passionnés, ils font de chaque vin une invitation à la découverte. Leur philosophie ? "Apprendre à désapprendre" ! La preuve concrète de leur humilité face à chaque millésime !

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