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GAURE (CHATEAU DE)

Ingénieur de formation et passionné d’art, Pierre Fabre est devenu vigneron le jour où il a acheté ce domaine sur un véritable coup de cœur. Après quelques investissements, le challenge pour écrire une nouvelle page de l’histoire de Gaure était lancé. Dès lors, le vignoble converti en culture biologique et situé sur l’appellation Limoux, réalise de magnifiques vins blancs, reconnus pour la grande qualité de ses chardonnay qui s’épanouissent à merveille sur ce terroir argilo-calcaire. Toujours avide de nouveaux projets, Pierre Fabre achète en 2006 un deuxième domaine dans le Roussillon afin d’y trouver « un vrai terroir de rouge », où les cépages Carignan et Syrah donneront des vins plus concentrés et typiquement languedociens. 

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