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ERMITAGE - LES GREFFIEUX 2012- LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah

Biodynamie Biodivin Demeter Eurofeuille
Un Ermitage d'exception signé Michel Chapoutier ! VERITABLE BIJOU
Un petit terroir, une viticulture maîtrisée et un élevage de grande qualité confère à cette cuvée 2012 rareté, puissance, précision et finesse. Un nez encré, aux arômes de petits fruits noirs et poivré s'associe à une bouche ample, onctueuse tintée de réglisse. Ce millésime est un Diamant Brut qu'il convient, à tout amateur de grand vin, de laisser en cave durant de longues années. Notre équipe de sommeliers insiste : Un BIJOU ! "Michel Chapoutier a une nouvelle fois produit un point de référence pour l' ensemble de la vallée du Rhône". Robert Parker
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ERMITAGE - LES GREFFIEUX 2012- LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2012
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Biodynamie, Biodivin, Demeter, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Rouge grenat soutenu
  Au nez
petit fruits noirs, encre et poivre noir
  En bouche
tannins très présents, velouté et équilibré, finale longue, réglisse
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2075
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Côte de bœuf, veau, viande grillée. Civet de lièvre. Sanglier. Chevreuil. Fromage de chèvre affiné.


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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe),  Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !

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