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VIN DE PAILLE 2012 - DOMAINE BADOZ

0,375 L Vin Blanc / Jura / Côtes du Jura AOC / 15,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : David G. 11/10/2017 Achat vérifié

Découverte d'un savagnin liquoreux. Arômatique de caractère pour ce vin sucré. Bu avec grand plaisir pour accompagner comté et reblochon, quatre quarts au sirop de canne et noix. J'imagine que c'est un vin qui peut se complexifier avec le temps et bien fonctionner avec des plats salés/sucrés. + d'avis

Pour votre prochain repas de fête, épatez vos convives : osez le Vin de Paille ! Succès garanti !!!
Ce magnifique Vin de Paille se déguste comme une gourmandise : fruits confits, caramel blond, pain d'épice, miel et cannelle se bousculent en bouche. L’agréable et élégante sucrosité offre une sensation de pomme fraîche qui ouvre sur une finale à la fraîcheur explosive et à l’équilibre sucre-acidité parfait. A déguster impérativement avec un foie gras, un fromage fort ou un dessert au chocolat… Un régal et une superbe manière de sortir des sentiers battus !
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VIN DE PAILLE 2012 - DOMAINE BADOZ
  Millésime
2012
  Cépage
Savagnin, Chardonnay, Poulsard
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Sucré
  A l'oeil
Robe jaune paille.
  Au nez
Notes de fruits confits, de caramel blond, de miel et de cannelle.
  En bouche
Attaque vive avec une sucrosité agréable et élégante. Sensation de pomme fraîche évoluant généreusement sur des arômes plus complexes. Finale équilibrée où l'acidité apporte de la fraîcheur.
  Température de service
8°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2015
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Fromage, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Cuisine sucrée-salée (pigeon farci aux raisins et épices douces), desserts chocolat-orange, fromages forts (roquefort, bleu...)


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18.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 11/10/2017 Achat vérifié

Découverte d'un savagnin liquoreux. Arômatique de caractère pour ce vin sucré. Bu avec grand plaisir pour accompagner comté et reblochon, quatre quarts au sirop de canne et noix. J'imagine que c'est un vin qui peut se complexifier avec le temps et bien fonctionner avec des plats salés/sucrés.


20.0/20
J'ai bu : 16/05/2017 Achat vérifié

Première fois que je m'essaye au vin de paille ! Superbe sur un dessert chocolaté. Liquoreux sans excès avec des arômes de miel, dates, pruneaux et pâtes de fruits.

BADOZ

Maison familiale depuis 1659, le Domaine Badoz a toujours été attaché à respecter la tradition du terroir jurassien en transmettant son savoir-faire de père en fils depuis 10 générations. Afin de protéger ce patrimoine, le domaine s’évertue à respecter l’écosystème de son vignoble en remplaçant insecticides, engrais chimiques par des éléments organiques agrées en Agriculture Biologique. Ainsi, les sous-sols très riches des terroirs des Roussots et des Grands Roussots restent des terres de prédilection produisant des vins jurassiens de référence.

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