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Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 13,5 % vol

CHATEAU D'YQUEM 2001 - 1ER CRU CLASSE SUPERIEUR

0,75 L Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 13,5 % vol

Rarement dans l'histoire d'Yquem, une telle impression de perfection fût décrite !
Qui doutera que le cru est le phare des liquoreux en découvrant ce superbe 2001? Majestueux dans sa tunique vieil or, il joue subtilement de ses parfums de fruit de la Passion, d'abricot, d'agrumes et de figue qu'il met en rivalité avec des fleurs et une pointe de muscade. A l'aération, ceux-ci deviennent de plus en plus présents et dominent le bouquet, complétés de pointes de vanille et de coing. Dense et ample, l'attaque s'ouvre sur un palais rond, enveloppant, riche, mais équilibré. Longue, la finale révèle de nouvelles saveurs de rôti, de fruits frais et d'abricot confit. Un vrai Yquem qui conjugue puissance et élégance, à ouvrir dans cinq ans et qui pourra être attendu un siècle.
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CHATEAU D'YQUEM 2001 - 1ER CRU CLASSE SUPERIEUR
  Classification vin
1er Crus Classés
  Millésime
2001
  Cépage
Sémillon, Sauvignon blanc
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Sucré
  A l'oeil
Or brillant
  Au nez
Nez intense de fruits mûrs (mirabelle, abricot, notes exotiques de mangue) et de fruits secs auxquels succèdent des notes de poire et de pêche de vigne
  En bouche
l'attaque est somptueuse, d'un volume et d'une amplitude rares. La suavité et la structure tellement pleine de ce vin vous emportent vers un plaisir gustatif intense, où tout est harmonie, opulence et raffinement, simultanément.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2080
  Accords mets-vin
Foie gras, Dessert fruité
  Accords recommandés
Crêpe Suzette à l’orange flambée au Grand Marnier, des petites orangettes au chocolat


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YQUEM (Château)

Yquem reste et restera le plus grand et le plus célèbre vin liquoreux du monde. Depuis cent ans, cet unique Premier Cru Classé Supérieur se démarque des autres vins de Bordeaux par sa régularité exemplaire, même dans les petits millésimes et les périodes difficiles. Sous la direction de Pierre Lurton, déjà à la tête de Cheval Blanc, le cru ne produit que de grands chefs-d’œuvre depuis une dizaine d’année, méritant plus que jamais son statut de vin mythique.La particularité d’Yquem vient de son terroir unique. Ici, le botrytis se développe comme nulle part ailleurs et offre des Sauternes absolument merveilleux, à la somptuosité maîtrisée et au potentiel de gade incroyable qui le place loin devant tous ses voisins. Oui, Yquem, est un mythe à lui tout seul et oui, les prix sont élevés. Mais Yquem c’est l’excellence à l’état pur : aucun amateur de liquoreux ne devrait s’empêcher de le déguster au moins une fois dans sa vie…

Guide Bettane et Desseauve 2015 : ★★★★★ Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★★★★ Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★★
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