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PERSIA 2013 - DOMAINE DE FONDRECHE

Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 14,5 % vol

Eurofeuille
15.0/20
J'ai bu : Geoffrey H. 03/12/2017 Achat vérifié

nez cuiré, poivré, arômes de fruits noires. puis la guarrigue s'invite.... En bouche c'est un brun austère (tannins un peu asséchants). Bonne longueur. un vin "sérieux" à prendre avec une bonne viande grillée lors d'un bbq l'été par exemple.+ d'avis

Un Ventoux magnifique qui "semble parfumé de baie et de vent..." (Guide Gault et Millau)
Cette cuvée Persia est d'un équilibre parfaitement maitrisé entre puissance et finesse. D'une belle complexité aromatique, la finale, longue et élégante, confirme un grand potentiel de garde ! Impossible de se tromper, vous avez ici ce qui se fait de mieux en Ventoux !!!
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PERSIA 2013 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2013
  Cépage
90% Syrah, 10% Mourvèdre
  Bio
Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis éclatant.
  Au nez
Arômes de fruits noirs,d e crème de cassis, de mûre.
  En bouche
Un vin plein, sans arrogance.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A mettre en cave
  A boire à partir de
2015
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Plats en sauce aux vins, viande rouge, volaille, fromages affinés
  Accords recommandés
Suprême de poularde, pièce de boeuf auxcèpes


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15.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

15.0/20
J'ai bu : 03/12/2017 Achat vérifié

nez cuiré, poivré, arômes de fruits noires. puis la guarrigue s'invite.... En bouche c'est un brun austère (tannins un peu asséchants). Bonne longueur. un vin "sérieux" à prendre avec une bonne viande grillée lors d'un bbq l'été par exemple.

FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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