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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2006

0,75 L Champagne Blanc / Champagne / 12,5% vol

Guide Hachette 2017 : ★★ Robert Parker : 96/100 Jancis Robinson : 18.5/20 Guide Revue Des Vins De France 2017 - Note 16/20 Wine Spectator : 95/100 Guide Bettane et Desseauve Note 18.5/20
Dom Pérignon, la star du champagne !
Selon Richard Geoffroy, chef de cave emblématique de Dom Pérignon : "chaque millésime de Dom Pérignon est une pièce unique"... Cette cuvée resplendit par sa fraîcheur, sa finesse et sa complexité. Florale, aromatique, subtilement épicée, toute en rondeur, qui oserait résister ? Voir les caractéristiques
20.0/20
J'ai bu : Laurent T. 28/12/2016 Achat vérifié

Une fois par an et quand la folie est envisageable, un must pour les fans de Champagne !
Parfait équilibre, finesse de l'effervescence absolue rien à reprocher à ce produit exceptionnel
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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2006
  appellation
Champagne AOC
  Type champagne
Millésimé
  Millésime
2006
  Cépage
52% Chardonnay, 48% Pinot noir
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Robe jaune doré
  Au nez
Subtil bouquet floral, fruité accompagné d'arômes de fruits confits et de notes toastées
  En bouche
Attaque assez ronde qui devient plus complexe, plus audacieuse. Le tout est teinté d'une légère amertume et de saveurs iodées
  Service
En bouteille
  Température de service
8-10°C
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Feuilleté, Turbot sauce beurre blanc, Volailles farcies, Chaource


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19/20
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20.0/20
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CHAMPAGNE DOM PERIGNON

CHAMPAGNE DOM PERIGNON

Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce champagne mythique.

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