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Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon

PUR SANG POUILLY FUME 2013 - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

0,75 L Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon

Biodynamie
"Un vin frais et ciselé, d’une pureté remarquable, à l’harmonie sereine" - Guide de la Revue des Vins de France 2016.
 La cuvée "pur-sang" s’inscrit comme une cuvée sans concession : elle offre une épure salivante, très persistante, et est dotée d’une vraie sève : un vin de Loire élégant, complet et d’une grande expression raffinée. Un modèle d'équilibre, d'énergie aux saveurs florales, épicées, fruitées avec un côté tendu et droit qui font de ce vin un grand vin de Garde !
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PUR SANG POUILLY FUME 2013 - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU
  Millésime
2013
  Cépage
100% Sauvignon
  Bio
Biodynamie
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune pâle.
  Au nez
Floral de violette et de mimosa, notes crayeuses, épicées, arômes de mandarine...
  En bouche
Bouche tendue, cristalline droite et minérale.
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé
  Accords recommandés
Poissons cuits ou crus, plat de crustacés.


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DAGUENEAU

Didier Dagueneau était un extrémiste de la qualité. C’était l’un des hommes les plus attachants du vignoble de Loire en même temps qu’un maître cultural. Aujourd’hui, ses enfants ont repris le flambeau et assurent dignement la destinée de ce domaine unique où le sauvignon se présente comme une référence mondiale. Tout est mis en œuvre dans les moindres détails pour élaborer ici les plus grands vins blancs qui soient (dont le renommé blanc fumé de pouilly). Dignes héritiers des savoir-faire et des convictions de leur père, Didier Dagueneau, le frère et la sœur œuvrent à la vigne, épaulés par une équipe étoffée - plus d’un homme par hectare. L'attention est quotidienne, le travail parfois surhumain au niveau des sols ou de la biodiversité. Au moment des vendanges, le choix d’une maturité plus précoce comme une attention de tous les instants apportent aux vins un souffle minéral, une pureté cristalline et un équilibre juste.

Domaine noté ★★★ - Domaine d'Excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2020 Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 5 ★ - Producteurs EXCEPTIONNELS
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