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CHAMPAGNE BOLLINGER - CUVEE R.D. 2002 - EN COFFRET

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

Un mythe parmi les grandes cuvées de ce monde.
La sélection de grands crus et la maturation de cette cuvée rendent hommage à l'élégance, la fraîcheur et la complexité. La Cuvée RD de Bollinger : c'est avant tout une Grande Année, mais une Grand année qui a mûri dans les caves pendant une longue période.  R.D, signifie "récemment dégorgé" : il garantit une fraîcheur et une vivacité uniques en regard du grand âge du vin, et qui permet aux arômes de pleinement s'exprimer. Le nec plus ultra des cuvées millésimées.
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CHAMPAGNE BOLLINGER - CUVEE R.D. 2002 - EN COFFRET
  Type champagne
Brut Nature
  Millésime
2002
  Cépage
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
  A l'oeil
Une robe superbement soutenue, une lumière intense.
  Au nez
Une très grande profondeur. Des notes de noix de cajou et de miel, des parfums qui évoquent la tarte tatin. Des arômes de sous-bois, de poêlée de champignons.
  En bouche
Des arômes complexes de fruits à noyau, révélés par le passage du temps. Des notes de moka, de cacao et de truffe une grande structure.
  Accords mets-vin
Viande rouge, Champignon, Fromage


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CHAMPAGNE BOLLINGER

Au-delà d'un grand champagne, Bollinger est un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange. 

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