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MAGNUM CUVEE SILEX 2012 - DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS

1,5 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon

19.0/20
J'ai bu : Mickael M. 23/07/2018 Sommelier Vinatis

Un Sancerre taillé pour la gastronomie qui a fait mon bonheur et celui de mes convives quand nous l'avons associé à un filet de turbot sauce au citron vert. Un vin sublime de son appellation ! + d'avis

"Un Sancerre typique, croquant et très texturé, aussi pointu que le sol lui-même et sur des saveurs intenses d'agrumes." - Wine Enthusiast
Issue d’une parcelle d’argile à silex de 2 hectares, cette cuvée, qui doit son nom à son terroir exceptionnel, observe une concentration inhabituelle de silex, conférant au vin cette subtilité d’arômes de pierre à fusil qui évoluent juste après sur des touches prononcées d’abricot. Vif et rond, ce Sancerre d’une grande profondeur est un vin de Loire des plus délicats. Une bouteille à avoir sur la table lors de vos repas gastronomique… Vous serez sûrs de réaliser un dîner presque parfait !
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MAGNUM CUVEE SILEX 2012 - DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS
  Millésime
2012
  Cépage
100% Sauvignon
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé


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19/20
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19.0/20
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Un Sancerre taillé pour la gastronomie qui a fait mon bonheur et celui de mes convives quand nous l'avons associé à un filet de turbot sauce au citron vert. Un vin sublime de son appellation !

FOURNIER PERE ET FILS

Héritier de plusieurs générations de viticulteurs, Paul Fournier a repris le domaine familial dans les années 1950 avec seulement 2 hectares d’exploitation. Depuis, au fur et à mesure que la famille s’est agrandi, le domaine a subit le même sort. Prenant en charge la conduite du vignoble, la vinification et la commercialisation, Jacques et Claude ont ainsi œuvré à l’extension du domaine, qui s’étend depuis le début des années 1990 sur plus de 60 hectares répartis  sur les meilleurs terroirs des trois appellations du Centre Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé et Menetou Salon. Une exploitation promise à un bel avenir puisqu’aujourd’hui, la troisième génération est venue rejoindre le domaine familial.

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