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MEZCAL AMORES

0,7 L Spiritueux / Mexique / Mezcal / 37 % vol

15.0/20
J'ai bu : Vincent D. 05/08/2019 Achat confirmé

Un bon mezcal. Comme tous ceux de Oaxaca il a un goût un peu fumé mais là ça reste léger. On peut trouver mieux mais c'est déjà un bon et vrai mezcal, contrairement à ce qu'on peut trouver en France habituellement.+ d'avis

LA boisson Mexicaine par excellence. La finesse est au rendez-vous !
Découvrez le plus ancien spiritueux du continent américain élaboré entièrement à partir d'agave Espadin du village de San Juan Del Rio et réalisé dans le respect des traditions. Découvrez l'expression d'un terroir et le caractère naturellement fumé de cette boisson nationale !’agave Espadin croit durant 10 années en terre, absorbant quotidiennement l’énergie solaire et les éléments naturels l’entourant. Une fois à maturité, l’agave est coupé puis cuit dans un four conique en pierre durant 5 jours. Il est ensuite broyé dans un pressoir traditionnel : une meule de pierre entraînée par un cheval. Cette étape permet d’extraire le jus et la fibre qui sont ensuite placés dans des cuves de bois pour démarrer la fermentation naturelle à ciel ouvert. Puis vient l’étape de la triple distillation en alambic de cuivre réalisée selon les techniques propres au Maestro Mezcaleros qui signe chaque bouteille à la main !
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