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XAVIER VIGNON

Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.

16.9/20
Noté par 2008 clients
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Vin Rouge / Rhône / Cairanne AOC / 14,5 % vol

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Xavier Vignon, créateur de vins hors pair

Focus sur le parcours et le talent de Xavier Vignon. Un phénomène rare dans le milieu du vin qui étonne les plus connaisseurs tout en cultivant le mystère.

Xavier Vignon, créateur de vin

Un talent né sous X


Éminent consultant en Vallée du Rhône Méridionale, Xavier Vignon oeuvre avec liberté et convictions dans le monde du vin.

Originaire de Picardie, il se consacre très jeune à sa passion, le vin. Au gré de ses projets, partout où il passe, ce travailleur infatigable prospère tout en s'amusant. Dans ses jeunes années, il suit sa filière scientifique d'ingénieur agronome et biochimiste et réussit avec brio le Diplôme Nationale d'Œnologue (DNO). Il obtient se premiers galons à Bordeaux au Château Corbin-Michotte, Grand Cru Classé de Saint-Émilion et en Alsace, avant de prolonger l'expérience à l'étranger, en Californie dans la Nappa Valley, en Nouvelle-Zélande auprès de la prestigieuse maison Cloudy Bay et au Domaine Chandon Australie.

Xavier Vignon parcourt le monde et s'enrichit de ses aventures vigneronnes. Fort de son expérience, Moët & Chandon vient le recruter dès son retour en France pour bénéficier de son savoir-faire forgé dans les nombreuses wineries étrangères. Mais malgré les opportunités de carrière offertes en champagne, il reprend son indépendance en 1996, avide de liberté et avant tout décidé à combler son penchant pour les vins de la Vallée du Rhône méridionale.

@Xavier Vignon

Beaumes de Venise Xavier Vignon
Vignoble de Beaumes de Venise @Xavier Vignon

C'est ainsi que Xavier s'installe dans le Vaucluse au pieds des Dentelles de Montmirail pour commencer une belle carrière d'œnologue-conseil en France et à l'étranger, essentiellement en Australie, en Afrique du Sud, en Californie. Il se forge ainsi une solide réputation internationale en prodiguant ses conseils d'expert à plus de 200 domaines et en participant à l'élaboration de vins prestigieux du Rhône, notamment à Châteauneuf-du-Pape où il implante progressivement de nouvelles méthodes de travail. 

Discret, dans l'ombre de bon nombre de propriétaires de domaines prestigieux, sans jamais se mettre en avant, Xavier Vignon devient fort respecté par ses pairs.
Mais quelque peu lassé de permettre d'offrir les meilleurs vins de manière interposée, peu à peu il a pour ambition de produire et de partager ses propres cuvées. Et il ne s'en privera pas !
Xavier vignon, vallée du Rhône
Grappe de Grenache @Xavier Vignon

Un créateur de vins discret qui n'a pas tardé à se faire remarquer


Chasseur de terroirs, animé par le partage et l'envie de tisser des liens Xavier Vignon met son talent à l'oeuvre pour créer son style propre.

Au début, il conçoit les premières cuvées pour ses copains, dans son garage.

C'est là qu'il réalise son vin idéal, sans contraintes de terroir, ni de cépage. Fort de sa position privilégiée et de son expérience, il a l'opportunité d'accéder à des vins issus de domaines mondialement reconnus qui ne sont pas proposés aux négociants traditionnels. Sélectif, attentif, il assemble le "jus" des parcelles soigneusement sélectionnées avec d'autres cuvées plus confidentielles mais tout aussi qualitatives.

Tout cela n'est qu'artisanal, sans structure commerciale. Jusqu'au jour où, un vigneron bien intentionné envoie discrètement ses échantillons sans étiquette au Guide Hachette qui ne tarde pas à encenser les vins. L'alchimie opère et Xavier se prend au jeu de l'assemblage.

Dès 2002, il commence à commercialiser ses propres cuvées discrètement signées "Xavier Vins". Une affaire qu'il délaissera un temps pour pouvoir mener de front ses deux activités, puisqu'il accepte le challenge de prendre la direction du laboratoire de l'Institut Œnologique de Champagne en plus de son activité de consulting.

Chemin faisant, un ami,Jean-Pierre Hugues, lui propose de s'associer pour faire valoir ses créations en 2007 : une manière de conforter la structure existante. Xavier donne alors naissance à un nouvelle gamme de vins qu'un certain Robert Parker aura la curiosité de goûter. Des créations auxquelles le célèbre critique attribue ses plus hautes notes !

Sa profonde connaissance des terroirs de la Vallée du Rhône combinée à son esprit audacieux et visionnaire font surface dans le monde du vin et peu à peu, Xavier ne peut plus passer inaperçu.

Xavier Vignon

xavier vignon

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Xavier Vignon, un as au jeu de l'assemblage

UN AS AU JEU DE L'ASSEMBLAGE

Situé à Châteauneuf-du-Pape et à Beaumes de Venise, non loin de vignerons de renom, Xavier est le mieux placé pour réussir des cuvées d'élégance sur ces terres du Rhône du Sud.

Terrain de jeu inépuisable, c'est là qu'il réalise les assemblages les plus ciselés : issus de l'association des différents types de terroirs de chaque appellation, il garantit le meilleur équilibre possible.

Son but : révéler le meilleur de chaque appellation.

Tout commence par la vigne : les vins sélectionnés sont toujours issus de vieilles vignes à bas rendement.

Et le moins que l'on puisse dire, ces cuvées sans prétention, issues de domaines reconnus comme de petites propriétés révèlent bien leurs atouts !

Xavier Vignon, grenache
Grenache ; Gelée Grenache Chateauneuf du Pape la Crau @Xavier Vignon

La diversité des terroirs de la vallée du Rhône, conjugué à la liberté offerte par la petite taille de la structure lui permet une large marge de manœuvre dans ses créations.

Quand il n'extrait pas la quintessence d'un terroir puisqu'on retrouve sa gamme de vins sous les AOC Chateauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Gigondas, Cairanne, Vacqueyras, Rasteau, Ventoux, Muscat Beaumes de Venise, Beaumes de Venise, il assemble millésimes et appellations différents pour produire des vins de France avec une liberté déconcertante au vue de la qualité des cuvées.

Xavier Vignon assemble certes, mais en ajoutant une touche de modernité à l'expression sincère des terroirs Rhodaniens.

Chaque cuvée est le fruit d'un travail minutieux et d'une sélection rigoureuse.

Extraction douce, limitation des intrants au strict minimum : rien à redire, le respect du fruit est là !

Il rivalise de talent dans la précision des élevages et la sublimation du Grenache, son cépage de prédilection.

Des cuvées création dont chacune porte la griffe de l'expert et qui font de Xavier Vignon un phénomène unique dans le monde du vin. 
Gelée de Grenache, Châteauneuf du Pape 
Grain de Grenache à maturité
Grenache à maturité @Xavier Vignon

Qui garde bien des secrets


On l'a compris, Xavier Vignon aime rester discret et garde ses secrets de fabrication. Ce qui compte, c'est le contenu de la bouteille et le plaisir de chacun à la dégustation

Ces assemblages de qualité irréprochable sans pour autant atteindre le prix des grands domaines desquels ils sont issus, et dont les noms ne sont jamais divulgués pourraient passer pour des Objets Viticoles Non Identifiables.

Xavier en joue même en cultivant un voile de mystère à travers le nom de certaines de ses cuvées : "Anonyme" ou encore celles de la saga Arcanes "le Diable", "La Lune " et" Le Soleil" faisant référence aux cartes du Tarot.

Monde du jeu, mystère de la création, Xavier Vignon prend malin plaisir à assembler et prouve qu'il dispose de bien des atouts. Sa manière de procéder est novatrice dans le monde du vin, presque visionnaire car elle ouvre le champ des possibles dans le respect des appellations, par amour du raisin. Un certain grain de folie et beaucoup d'audace !

Que ce soit des cuvées de grands domaines ou de domaines plus confidentiels, il sait en taire l'origine pour ne mettre à l'honneur que noblesse du fruit, concentration des arômes, puissance et équilibre.

Une exigence qui est désormais la signature d'un style bien défini.

L'antre de l'expert, Le caveau Du Beaumes Au Coeur situé, à Beaumes de Venise, est désormais connu à travers le monde pour ses vins de qualité exceptionnelle.
Plusieurs dizaines de milliers de bouteilles partent chaque année à l'étranger... Inutile de dire que les intéressés font bonne pioche !