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ABBAYE DE CHIMAY

Nom incontournable parmi l’univers des bières Belges, l’Abbaye de Chimay est la deuxième plus grande brasserie trappiste du pays, c’est-à-dire qu’elle est brassée au sein d’un monastère, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique. Cependant face au succès grandissant des bières de l’Abbaye de Chimay, l’activité brassicole a dû être déménagée en 1974 afin de préserver le calme nécessaire à la vie monastique. La marque Chimay commercialise plusieurs types de bières : la Dorée, une bière blonde légère et épicée, la Chimay rouge, une bière brune plutôt douce, la Capsule blanche, une bière blonde triple plus corsé et la fameuse Chimay bleue, une bière brune conçue pour la garde. Cette dernière est l'une des plus grandes réussites de la brasserie : elle fait en effet la satisfaction de tous en décrochant notamment la note de 100/100 sur le site Ratebeer

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