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Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 14 % vol
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CHATEAU SIGALAS - RABAUD 2009 - 1ER CRU CLASSE

Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 14 % vol

"C'est un vin merveilleux, l'apogée du domaine - jusqu'à présent" - Robert Parker -
Les conditions météorologiques furent particulièrement favorables cette année 2009. Une alternance de vent, de rares et suffisantes ondées, ont permis une récolte tout à la fois abondante et de grande qualité dans laquelle se retrouve équilibre, puissance et pureté. Ce Sigalas Rabaud 2009 est d’un élégant jaune doré aux reflets verts, au nez séduisant de cédrat, de citron confit et de miel. Après une attaque douce et moelleuse, on découvre une liqueur “aérienne” vivifiée. La finale se conclue par une fine acidité qui confère de l’équilibre et de la longueur à l’ensemble. A déguster savoureusement ! Un vin "mythique" : l'une des plus grandes réussites de ce millésime... Une réalisation de haute volée qui enthousiasmera les amateurs avertis de grands Sauternes.
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CHATEAU SIGALAS - RABAUD 2009 - 1ER CRU CLASSE
  Millésime
2009
  Cépage
94% de Sémillon, 6% de Sauvignon
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Sucré
  A l'oeil
Élégant jaune doré aux reflets verts
  Au nez
Nez séduisant de cédrat, de citron confit et de miel
  En bouche
Douce, moelleuse, fine acidité sur la finale, équilibre, grande longueur
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Apéritif, Foie gras, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Chapon aux raisins secs, farce fine au foie gras poêlée de pommes de terre grenailles et cèpes


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CHÂTEAU SIGALAS RABAUD

Créée au XVIIe siècle, la terre de Rabaud fut acquise en 1863 par Henri de Sigalas. Quarante ans plus tard, son fils unique, Pierre Gaston de Sigalas en vendit la majeure partie. Il conserva la totalité de la croupe graveleuse orientée au sud, «le bijou de Sigalas», soit les 14 hectares actuels. Aujourd’hui, la famille Lambert des Granges, héritière du Château Sigalas Rabaud, perpétue la tradition de respect du terroir et de sélection des vins pour produire un grand Sauternes.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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