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"Les meilleurs choses distillées sont faites avec cœur et âme, sinon ce n’est même pas la peine." Jean-Paul Metté Philippe Traber, maître-distillateur depuis près de 30 ans, a tout appris de Jean-Paul Metté : en plus des secrets de distillation, il a hérité de l’amour et de la passion des fruits, des cuivres, du feu et des eaux-de-vie. Malgré de nouvelles réglementations visant à modifier ses alambics, Philippe Traber poursuit son travail minutieux dans une optique de distillation artisanale, afin de produire les eaux-de-vie les plus intenses qui soient et transmettre, par la même occasion, la passion de son métier.
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