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Mémo... Les vendanges chez Tasrine ? En général, les vendanges s’échelonnent sur septembre / octobre. Les trois cépages champenois, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier sont exclusivement cueillis. Ils sont ensuite transportés aux pressoirs. L'assemblage ? Chez Tsarine, le Chef de Caves assemble différents crus et élabore des vins qui reflètent le cachet et le style de la maison. Le Chef de Caves privilégie l’équilibre des trois cépages réunis. Et au sujet de la fermantation ? Après le pressurage, le jus de raisin est mis en cuve pendant 15 jours, à une température de 18°. Sous l’action des levures, le sucre se transforme en alcool et en gaz carbonique. Au sujet du tirage et de la prise de mousse ? Une fois les vins assemblés, ils sont mis en bouteilles. Lors de cette étape, les intervenants ajouteent de nouveau du sucre et des levures pour réaliser la deuxième fermentation (vr qui va rendre les vins effervescents) : c’est la phase dite de prise de mousse. Passons au dégorgement ! Lors de cette nouvelle, le col des bouteilles est plongé dans une solution à -25°C. Cela provoque le gel du dépôt. Ce dernier est alors évacué sous la pression des gaz libérés à l’ouverture de la bouteille. Le dégorgement laisse un vide dans la bouteille. Vide qu'il est nécessaire de combler. Cela se fait en ajoutant la liqueur de dosage. Vient ensuite le bouchage ! Le bouchon est d'abord introduit par compression dans le goulot de la bouteille. Il est ensuite recouvert d’une capsule et d’un muselet. Mais malgré l’étanchéité du liège, l’oxygène pénètre quand même, ce qui permet au vin de poursuivre son évolution. Après le bouchage, l'étiquettage ! L'étiquettage permet d’habiller la bouteille et de donner des informations sur les qualités du champagne. Enfin, vient le temps de la dégustation ! C’est la dernière étape ! Celle qui vient couronner plusieurs mois de travail, voire plusieurs années de maturation en caves. Note : le prix des champagnes Tsarine n'est pas cher si l'on considère le rapport qualité prix ! Recherches connexes : champagne tsarine, tsarine champagne, tzarine ...
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DONNER VOTRE AVISFines bulles: ce champagne est divin, c'est une valeur sure dans le temps, nous l'avons dégusté en famille ou entre amis à plusieurs reprises. Je le recommande
Ce champagne est très agréable, fruité au palais, bulles fine, c'est un excellent rapport qualité prix, il a tout d'un grand champagne, à recommander les yeux fermés.
Le plaisir du regard tout d’abord avec un design de bouteille reconnaissable entre tous. Champagne aux fines bulles, délicat en bouche au final très fruité
Je m'attendais à mieux. On m'avait tellement dit sur ce champagne. Je l'ai trouvé un peu jeune ou vert et nous étions 3 à penser la même chose. Joli flacon, j'essaierai à nouveau d'ici quelques mois
Champagne délicieux, doux, bulles fines. Je ne bois que TSARINE BRUT. A l'apéritif au dessert avec modération. Vous pouvez commander les yeux fermés.
Ce champagne a été une très belle surprise. Des bulles fines, un parfum de citronnelle et des notes d’orange amère et de coing. Très frais en bouche avec des arômes d’agrumes.
Un champagne que je ne connaissais pas et que j'ai acheté parce qu'il a attiré mon attention et que son prix était raisonnable. Je l'ai aimé et il a parfaitement répondu à un dîner avec des poissons et des buveurs de champagne experts. Je le recommande.
Élégant et frais. Nous l'avons associé à un dîner de poisson et à des calamars farcis. C'était excellent. Mais je crois sincèrement qu'il peut être apprécié en toute occasion grâce à son élégance et à sa saveur. Une bulle très fine et bien intégrée.
Champagne assemblage des trois cépages classiques dans la coupe jaune paille avec perlage fin, au nez des notes de mandarine, d'amande grillée et de noisette, en bouche il est onctueux et crémeux avec une belle finale marine, belle bouteille !
Très bons agrumes et pommes Granny Smith croquantes. Brioche et pain grillé persistants
Un champagne qui vous met toujours en valeur et surtout qui vous fait plaisir. Perlage fin et assez persistant. En bouche, il est frais avec des saveurs d'agrumes. Hautement recommandé
C'est surtout la forme unique de la bouteille qui attire l'attention. Un merveilleux champagne à boire avec de belles notes fruitées et une finale agréable.
Couleur paille, nez de pomme, fleurs blanches, pâtisserie et levure, noisette et fruits secs avec une légère oxydation.
Bulles fines et persistantes, gorgée fraîche et équilibrée avec une finale citronnée et légèrement amandée. Propre et bien exécuté : un excellent champagne.
C’est au cœur du siècle des Lumières que l’histoire de la Maison Chanoine Frères prit toute son importance avec l’autorisation royale de creuser les premières caves à Épernay en 1730. En véritables entrepreneurs, les Frères Chanoine parcourent les différentes cours d’Europe afin de faire découvrir leurs vins. De la Cour du Roi de France en passant par la Russie Impériale, le champagne Chanoine Frères est servi sur les plus nobles tables. Riche de ce passé, la Maison Chanoine Frères a souhaité rendre hommage aux jeunes femmes de la noblesse russe audacieuses et courageuses qui ont participé au rayonnement international du Champagne. Ainsi fut imaginé le Champagne Tsarine.
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C'est surtout la forme unique de la bouteille qui attire l'attention. Un merveilleux champagne à boire avec de belles notes fruitées et une finale agréable.+ d'avis