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Mémo... Les vendanges chez Tasrine ? En général, les vendanges s’échelonnent sur septembre / octobre. Les trois cépages champenois, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier sont exclusivement cueillis. Ils sont ensuite transportés aux pressoirs. L'assemblage ? Chez Tsarine, le Chef de Caves assemble différents crus et élabore des vins qui reflètent le cachet et le style de la maison. Le Chef de Caves privilégie l’équilibre des trois cépages réunis. Et au sujet de la fermantation ? Après le pressurage, le jus de raisin est mis en cuve pendant 15 jours, à une température de 18°. Sous l’action des levures, le sucre se transforme en alcool et en gaz carbonique. Au sujet du tirage et de la prise de mousse ? Une fois les vins assemblés, ils sont mis en bouteilles. Lors de cette étape, les intervenants ajouteent de nouveau du sucre et des levures pour réaliser la deuxième fermentation (vr qui va rendre les vins effervescents) : c’est la phase dite de prise de mousse. Passons au dégorgement ! Lors de cette nouvelle, le col des bouteilles est plongé dans une solution à -25°C. Cela provoque le gel du dépôt. Ce dernier est alors évacué sous la pression des gaz libérés à l’ouverture de la bouteille. Le dégorgement laisse un vide dans la bouteille. Vide qu'il est nécessaire de combler. Cela se fait en ajoutant la liqueur de dosage. Vient ensuite le bouchage ! Le bouchon est d'abord introduit par compression dans le goulot de la bouteille. Il est ensuite recouvert d’une capsule et d’un muselet. Mais malgré l’étanchéité du liège, l’oxygène pénètre quand même, ce qui permet au vin de poursuivre son évolution. Après le bouchage, l'étiquettage ! L'étiquettage permet d’habiller la bouteille et de donner des informations sur les qualités du champagne. Enfin, vient le temps de la dégustation ! C’est la dernière étape ! Celle qui vient couronner plusieurs mois de travail, voire plusieurs années de maturation en caves. Note : le prix des champagnes Tsarine n'est pas cher si l'on considère le rapport qualité prix ! Recherches connexes : champagne tsarine, tsarine champagne, tzarine ...
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DONNER VOTRE AVISCe champagne a été une très belle surprise. Des bulles fines, un parfum de citronnelle et des notes d’orange amère et de coing. Très frais en bouche avec des arômes d’agrumes.
C’est un Champagne délicieux, doux et avec un super rapport qualité-prix ! Nous ne sommes jamais déçus par la Tsarine, petite sœur de Lanson ! Vous pouvez commander les yeux fermés !
Champagne délicieux, doux, bulles fines. Je ne bois que TSARINE BRUT. A l'apéritif au dessert avec modération. Vous pouvez commander les yeux fermés.
Les années passent et la Tsarine conserve sa fraîcheur vivifiante ! Si la délicatesse de sa robe dentelée lui confère une silhouette affriolante, ce qui se cache en dessous a le don d’émoustiller toutes les lèvres.
Un excellent Champagne, brut et frais. Il se boit très facilement.
Un vrai régal, un bon rapport qualité/prix. A consommer (avec ou..) sans modération, une valeur sûre pour les amateurs comme nous, en apéritif ou dîner gastronomique !
Toujours à la hauteur des attentes de ce champagne, jamais déçu depuis des années. Belles bulles, et toujours agréable pour l'apéritif entre amis. Et pour un réveillon, il a toujours sa place
Excellent champagne fin, sec et très agréable en bouche. Aussi apprécié en apéritif qu'en fin de repas. De plus, la bouteille est originale et élégante.
J’ai beaucoup aimé ce champagne, parfait pour l’apéritif, mais aussi pour le repas et le dessert. Très belle bouteille et prix tout à fait raisonnable
En hommage à une période russe où les grands ouvrages du siècle des Lumières résonnaient dans les couloirs des palais de Saint-Pétersbourg, la Maison Chanoine, fondée en 1730, a créé le champagne Tsarine. Non sans rappeler l’architecture des grands monuments russes, cette bouteille élancée et élégante est prête à vous entraîner dans un tourbillon de plaisir !
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Ce champagne a été une très belle surprise. Des bulles fines, un parfum de citronnelle et des notes d’orange amère et de coing. Très frais en bouche avec des arômes d’agrumes.+ d'avis