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PIETRA (BRASSERIE)

Dominique et Armelle Sialelli, lui corse, elle normande, travaillaient à Paris quand en 1992 ils se rendent à Corte et assistent à un concert d’I Muvrini. L’envie leur prend alors de créer une vraie bière corse. Vaste projet, car en plus de se lancer dans le domaine brassicole, le but était de concevoir une bière typique, qui intègre dans sa composition des matières premières régionales comme la châtaigne ou les herbes du maquis. Elaborées en fermentation basse pour mieux en préserver les arômes et la fraîcheur, la Pietra naît en 1996 (le nom provient du village natal de Dominique Sialelli, Pietraserena) suivie de la Colomba en 1998. Depuis, la Brasserie Pietra est devenue l’une des fiertés de l’Ile de Beauté.

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