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FRANCOIS D'ALLAINES

Viticulteur et négociant, François d’Allaines est installé depuis 1996 à Demigny, non loin de cette côte bourguignonne mythique où sont produits les plus grands vins blancs secs du monde. Pour révéler la finesse et la magie des terroirs Bourguignons, François d’Allaines soigne toutes les appellations, même les moins connues, comme les vedettes, veillant à ce que chacune révèle sa propre personnalité. Peu importe si les vins ne répondent pas forcément aux normes à la mode (gras, lourds, suaves, boisés…), l’essentiel de la quête de François d’Allaines est de créer des vins de caractère, purs et élégants, authentiques et faciles à boire. "Les vins sont faits pour être bus ! Et un bon vin doit être meilleur à la fin de la bouteille qu’au début." (François d'Allaines).

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