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L’histoire du cette célèbre marque de whisky débute à Cork en 1825. Elle se nomme alors Distillery Company Old Irish Wiskey de Midleton et pratique la technique de la triple fermentation qui donne des whiskies assez forts en alcool. Souhaitant répandre davantage la marque au sein des pubs irlandais, la distillerie choisit d’engager de nouveaux vendeurs. C’est ainsi que Paddy Flaherty, un homme jovial, au contact facile et extrêmement doué pour le commerce entre dans la légende ! Grâce à sa bonne humeur et son humour, il réalise de nombreuses ventes, propulsant la distillerie vers des sommets jusqu’alors jamais atteints. C’est en hommage à ce vendeur unique en son genre qu’en 1912 la distillerie de Cork rebaptise son whisky Paddy. Aujourd’hui la marque est restée l’une des plus populaires du pays !
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