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MOULINIER (Domaine)

En 1978, Guy Moulinier décide de reprendre l’exploitation familiale et de rompre avec la viticulture traditionnelle : il plante les 1ères Syrah à Saint-Chinian et sort de la coopération pour fonder son propre domaine. En 1994, son fils, Stéphane, tout aussi passionné que son père, rejoint l’exploitation avec la volonté de poursuivre le chemin tracé. Tous les deux convaincus "qu’il n’y a pas de notion de terroir sans homme", ces vignerons fiers d’être languedociens, travaillent sans relâche leurs 40 hectares de vignoble morcelé en petites parcelles, nichées sur les hauteurs des coteaux. Appliquant la lutte raisonnée, ils se basent sur l’observation de l’état sanitaire des vignes et des conditions climatiques pour limiter les rendements. Le résultat : des vins sérieusement faits, emprunts du charme natifs des Saint-Chinian !

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