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CHAVE JEAN-LOUIS

Ce domaine est indissociable de la colline de l’Hermitage, Gérard hier, Jean-Louis aujourd’hui. Cette exploitation familiale mythique fait partie des plus recherchés au monde, tant le travail s’apparente à de la haute-couture. Ici, chaque parcelle est cultivée avec le plus grand soin et toujours récoltée tardivement. Ensuite, chacune d’entre elles sont vinifiées et élevée séparément, comme destinées à la production d’un grand nombre de cuvée. En réalité, les Chave assemblent avec un art consommé le meilleur de ces vin –le reste étant vendu en vrac au négoce-, afin de donner naissance à une seule cuvée d’hermitage blanc (dans les millésimes exceptionnels) et à deux cuvées rouges. L’un des plus beaux joyaux de la viticulture rhodanienne que les grands amateurs sauront reconnaître et apprécier !

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