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PIUZE PATRICK

Patrick Piuze, jeune Québecois que rien ne destinait au milieu du vin, fait désormais sensation dans sa terre d'adoption: la Bourgogne. Ayant fait ses armes auprès des plus grands comme M. Chapoutier, Olivier Leflaive ou encore Jean-Marc Brocard, il a su développer un savoir-faire de vinificateur et d'éleveur incroyable. Aujourd'hui à son compte, il met un point d'honneur à sélectionner et vinifier les plus belles parcelles de l'appellation Chablis pour en sortir des vins d'une grande expression aromatique, étant au plus près de la richesse et de la complexité du terroir Bourguignon. Son travail est déjà très bien reconnu de tous les plus grands critiques internationaux. Un véritable nouveau souffle et une nouvelle image pour le Chablis... qu'il faut absolument connaître !

Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★
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