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CYROT BUTHIAU

Paul-Joseph Cyrot, à l'époque régisseur du Château de Pommard puis du Clos de Tart à Morey-Saint-Denis, créa dans les années 1920 le Domaine. En complément de son activité dans ces deux propriétés prestigieuses, il fit l'acquisition de vignes sur Pommard. Quatre générations se sont succédées depuis, chacune apportant de nouvelles parcelles de vigne : Bourgogne, Volnay, Maranges 1er Cru, Santenay 1er Cru, Pommard et Pommard 1er Cru, terroir d'exception pour le Pinot Noir. En 1989, Olivier, son arrière-petit-fils, reprend le Domaine. Avec son épouse Fabienne, ils exploitent et commercialisent les 6 Ha 35 du domaine familial. Ce jeune producteur s’applique à faire des vins précis et typés, dans un style classique, avec une bonne régularité.

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