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Sélection de Vins Rosés Sucrés et Acidulés
Les rosés légèrement sucrés et acidulés
Véritables gourmandises que ces rosés avec un taux de sucrosité légèrement supérieur à la moyenne et aux saveurs si prononcées de petits bonbons anglais... Généralement vinifiés de façon classique, en pressurage directe, la fermentation est faite à basse température pour préserver toute la richesse des arômes des raisins et quelques fois, un court élevage sur lie se fait pour extraire encore plus de rondeur et saveurs.
La sucrosité ressentie est une sucrosité naturellement présente dans le raisin et non un ajout de la part du vigneron. C'est la qualité du raisin et du travail qui font que certains rosés peuvent avoir une finale en bouche beaucoup plus douce que d'autres. Ils sont le plus souvent également très expressif, avec une palette aromatique nuancée sur des notes acidulées type bonbon anglais.
Ce type de rosé convient parfaitement pour l'apéritif, sur des mets type cuisine asiatique ou encore sur des desserts de fruits comme des tartes, des salades de fruits, des sorbets. Des vins à boire jeune, dans leur première année et bien frais, entre 8° et 10°C.
Savourez toutes ces petites gourmandises, à partager sans hésiter !
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ROSE BONBON 2012 - DOMAINE DES DIABLES
( France-Provence-Côtes de Provence AOC-Rosé-0,75L )Le Rose Bonbon 2012 fait peau neuve : une nouvelle présentation, un nouvel assemblage, mais toujours autant de plaisir à la dégustation !
On croque littéralement dans les fruits frais: agrumes, fruits rouges et toujours cette pointe acidulée en finale. Friand, d'une fraîcheur admirable, rond, légèrement sucré, ses fins parfums dansent sur les papilles et flattent le palais sans concession. A découvrir à l'apéritif entre amis sous le parasol !
- Médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris 2013
- Médaille d'OR au Concours de Mondial du Rosé 2013
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