Champagne
Les vins rosés vifs et fruités
Quoi de meilleur pour se désaltérer qu’un vin rosé vif et fruité lors d’une journée ensoleillée ? Ces vins dits de soif, légèrement acidulés et aromatiques s’obtiennent par pressurage direct des raisins rouges types cabernet franc, carignan, cinsaut, grenache, poulsard, tibouren ou zinfandel .
On retrouvera ces vins sous de nombreuses appellations parmi lesquelles Bellet, Coteaux d’Aix-en-Provence, coteaux varois, Côtes du Luberon, Côtes de Provence ou encore Pallette et Rosé de Loire.
Préférant une cuisine estivale légère comme les salades, les crudités, les pâtes aux légumes ou fromages frais, il est recommandé de consommer ces vins dans leur première année et de les servir bien frais entre 8° et 10°C.
Retrouvez notre sélection de rosés vifs et fruités
Les vins rosés vineux et corsés
Elaborés selon la méthode de saignée (on laisse macérer les jus et les peaux à froid pendant 8 à 24 heures), les vins rosés dits vineux et corsés ont une couleur plus soutenue que les rosés issus du pressurage direct.
Vous apprécierez ces vins pour leur coté peu acidulé, leur expression de fruits rouges, parfois épicée et leur bouche ronde et vineuse. Idéal lors des repas d’été entre amis, ces rosés se consomment avec des plats légers, riches en goût à base d’huile d’olive, de légumes et de poisson tels que l’aïoli, la bouillabaisse, la ratatouille, les grillades…
Issus des cépages grenache, merlot, mourvèdre, négrette pinot noir et syrah, on les retrouve essentiellement sur les appellations Bandol, Bordeaux, Coteaux du Languedoc, Côtes du Rhône, Lirac, Marsannay, Rosé des Riceys, Tavel ainsi que sur les vins rosés italiens et espagnols.
Pour retrouver pleinement la saveur corsée et vineuse de ses vins, il est recommandé de les servir à une température comprise entre 8 et 10°C après 2 années de bouteille.
