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Qu’est-ce qu’être vigneron bio ?

Pour être qualifié d’agriculture biologique, un vigneron se doit de respecter un cahier des charges très strict visant à utiliser des pratiques objectivement respectueuses de l’environnement. Elles consistent à éviter l’ajout de produits chimiques de synthèse et à maîtriser les paysages agricoles (comme par exemple laisser pousser l’herbe dans les vignes pour lutter contre l’érosion des sols). Les vins obtenus reviennent ainsi à des méthodes traditionnelles, se rapprochant au plus près de la typicité des appellations qu’ils représentent.

La biodynamie, va encore plus loin, ayant recours à des « recettes de grand-mère » à base de plantes préparées en tisanes, décoctions ou dilutions homéopathiques utilisés en fonction d’un calendrier suivant les constellations du zodiaque. A l’extrême, certains vignerons, adeptes des vins dits naturels, dépassent encore ces critères s’interdisant l’emploi de tout additif, comme les levures lyophilisées ou le sucre. Quelques domaines produisent des vins d’une pureté de fruit extraordinaire bien que les vinifications et la conservation sans soufre soient difficiles à maîtriser.
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  • sepHaut

    CHATEAU ROCHECOLOMBE 2011 ( France-Rhone-Côtes du Rhône AOC -Rouge-0,75L )

    Coup de Coeur Vinatis   CHATEAU ROCHECOLOMBE 2011

    ( France-Rhone-Côtes du Rhône AOC -Rouge-0,75L )

    Valeur sûre certifiée AB, le Château Rochecolombe atteint une régularité digne des plus grands  : cette cuvée a réuni les avis d’experts du Salon Agricole de Paris qui l’ont élu 3 années consécutives Médaille D’OR ! 

    Les sommeliers de Vinatis ont également succombé à son charme lors du Salon des vins bio en janvier 2013 :  Sur 30 cuvées dégustées sur l’appellation, le Château Rochecolombe a conquis par sa fraîcheur, son caractère et sa belle palette aromatique. A ce prix, c’est les yeux fermés, tout y est !!

    separateur
    - Médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris 2012

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  • sepHaut

    CHATEAU DE PASSAVANT - 2010  (France-loire-AnjouAOC-Rouge-0,75L)

    CHATEAU DE PASSAVANT - 2011

    (France-loire-AnjouAOC-Rouge-0,75L)

    Un coup de coeur Bio et Bon !!

    Un vin de plaisir fruité et gourmand qui saura vous accompagner dans les moments les plus simples et pour changer des traditionnels rouges typé Rhône... Et nous avons encore plus craqué quand nous avons vu qu'il était Bio et à petit prix !!!!! Changez !!!

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    MONFARINA - DOMAINE GIACHINO 2011 ( France-Savoie-Savoie AOC-Blanc-0,75L )

    MONFARINA - DOMAINE GIACHINO 2011

    ( France-Savoie-Savoie AOC-Blanc-0,75L )

    Un vin typique de la Savoie.

    La Jacquère, cépage de prédilection, est un vin tout en simplicité et en fraîcheur. Un superbe travail du domaine Giachino, qui nous offre une cuvée parfaite pour l'apéritif, à partager entre amis, sur des petits poissons grillées ou encore des fromages typiquement savoyards comme le beaufort. Du fruit, une certaine rondeur et une belle persistance en bouche qui vous feront littéralement changer d'avis sur les vins blancs de Savoie !

    


    - Domaine noté 16/20 au Guide des meilleurs vins à -20 € par la RVF 2013
    - Guide Hachette 2013 Citation

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  • sepHaut

    ZE BULLE - ZERO POINTE   ( France-Loire-Rosé - 0.75l )

    ZE BULLE - ZERO POINTE

    ( France-Vin de France-Rosé-0,75L )

    Un faible degré en alcool, des arômes très fruités, des bulles fines et légères et une belle douceur.

    Une petite douceur à découvrir ! Cette cuvée unique, Ze Bulle, est surprenante ; Une vraie gourmandise pour des apéritifs légers ou pour accompagner vos desserts de fruits rouges !

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    DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN 2011 ( France-Loire-Saumur Champigny AOC-Rouge-0,75L )

    DOMAINE DES ROCHES NEUVES 2012 - THIERRY GERMAIN

    ( France-Loire-Saumur Champigny AOC-Rouge-0,75L )

    Une cuvée indispensable dans sa cave… et en plus délicieusement accessible !

    Frais, pur et fruité, explosif et gai, filant droit vers une finale propre et réglissée, le plaisir grandit de gorgée en gorgée ! Un sans-faute pour ce vin gouleyant qui fera merveille en été lors d’un apéritif-dinatoire ou d’un repas oriental. L’essayer c’est l’adopter !

    - Vigneron de l'année 2011 (RVF Février 2011)

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    11,50€
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    LE TOURNEBRIDE - 2011 - GAUDRY  ( France-Loire-Sancerre AOC-Blanc-0,75L )

    Coup de Coeur Vinatis   LE TOURNEBRIDE 2011 - GAUDRY

    ( France-Loire-Sancerre AOC-Blanc-0,75L )

    Notre Coup de Coeur des vins de Loire !!

    Ce domaine, conduit en Agriculture Biologique  et Biodynamique, par le trublion Vincent Gaudry propose des vins d'une finesse et d'un équilibre remarquable. Sa cuvée "La Tournebride",  100% sauvignon, assemblée à partir de 3 terroirs distincts en est l'exemple parfait. Idéal à l'apéritif ou sur des fruits de mer !

    - Vin issu de l'Agriculture Biologique et bio-dynamique

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    ZE BULLE - ZERO POINTE   Blanc  ( France-Loire-Blanc - 0.75l )

    ZE BULLE - ZERO POINTE Blanc

    ( France-Vin de Table-Blanc-0,75L )

    Un vin très fruité, tendre, avec une note acidulé.

    Des petites bulles BIO gourmandes à savourer !! Peu alcoolisé, Ze Bulle est un vin "joyeux" et rempli de douceur. Laissez-vous séduire par son fruité généreux, légèrement acidulé, et la douceur de son effervescence.  A déguster idéalement en accompagnement de vos desserts !!

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    CHATEAU TOUR DES GENDRES - Classique 2010           ( France-SudOuest-Rouge - 0.75l )

    CHATEAU TOUR DES GENDRES - 2011

    ( France-SudOuest-Bergerac AOC-Rouge-0,75L )

    Le Bergerac a pris un sacré coup de jeune !

    Luc de Conti, la "locomotive" de cette appellation, est un habitué des coups de coeur. Aussi à l'aise pour vinifier ses blancs tant ses rouges, sa cuvée Classique est la plus juste brillante expression de ce terroir. Un vin fier de son origine, dont la jeunesse ici présente est un gage de qualité.

     

     


    - Domaine noté 2** (producteurs de très grands vins et dans les meilleurs crus) au Guide des Meilleurs Vins de France 2011
    - Guide Hachette 2013 1* vin très réussi

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    8,50€
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    PARCELLE EST - DOMAINE NOTRE DAME DE COUSIGNAC 2010           ( France-Rhone-Rouge - 0.75l )

    PARCELLE EST 2011 - DOMAINE NOTRE DAME DE COUSIGNAC

    ( France-Rhone-IGP Ardèche-Rouge - 0.75l )

    L'Ardèche offre aujourd'hui d'excellents rapports qualité/prix, cette cuvée brillante et percutante en est l'exemple !!!

    COUP DE COEUR DE NOS CLIENTS ! Succès du BIO à petit prix ! Un fruit pur et expressif, une bouche soyeuse et gourmande... Une cuvée des plus gouleyantes au meilleur prix !!!

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    LE CLOS DE GRAND PERE - LA SOUFRANDIERE 2010           ( France-Bourgogne-Mâcon AOC-Blanc - 0.75l )

    Coup de Coeur Vinatis   LE CLOS DE GRAND PERE 2011 - LA SOUFRANDIERE

    ( France-Bourgogne-Mâcon Vinzelles AOC-Blanc - 0.75l )

    Le grand père peut être fier de ses petit-fils : ils ont su tirer le meilleur de son Clos !

    Signé par les Bret Brothers, ce Mâcon-Vinzelles propose une dégustation riche généreuse, avec une trame minérale remarquable de précision et d'élégance. Découvrez une cuvée de connaisseurs, destinée principalement à la belle restauration, avis aux amateurs !

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    EOLIENNE BLANC - 2010 - MAS D'ESPANET    (France-LanguedocRoussillon-Pays-d'OcIGP-Blanc-0,75L)

    EOLIENNE BLANC - 2010 - MAS D'ESPANET

    (France-LanguedocRoussillon-Pays-d'OcIGP-Blanc-0,75L)

    Un languedoc avec autant de minéralité... du jamais vu !

    Le Mas d'Espanet est un superbe domaine montant du Languedoc. Un véritable concentré de savoir-faire et de qualité en pleine croissance. Nous avons littéralement été concquis par la dégustation de sa gamme, et notamment Eolienne Blanc, qui est un pur concentré de fraîcheur et de fruits subtilement associés à quelques épices douces. Agrumes, pêche, fleurs blanches, un savant cocktail qui le rend fondant en bouche et harmonieux dès l'attaque. Un vin de plaisir réalisé sur les terres les plus froides du languedoc pour en capter toute la fraîcheur et la minéralité...  Bravo !

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