Vin australien

Les premiers plants sont introduits en Australie en 1788 pour occuper les pensionnaires d'un pénitencier près de Sydney. Cette initiative ne dure pas. C'est en 1833 que l'on observe la véritable naissance du vignoble avec James Busby, écossais, qui ramène quelques boutures du cépage de la Syrah. C'est un succès, ce cépage d'adaptant parfaitement aux sols et au climat du sud-est du pays : un encépagement qui a fait la réputation des vins rouges australiens !
Suite à la crise du phylloxéra, le vignoble semble à l'arrêt jusque dans les années 70 où de grands groupes décident de développer la viticulture australienne. L'essor est tel que l'importation en Grande-Bretagne de vins australiens dépassent l'importation de vins français.
Cette ère de production intensive et industrielle laisse place ensuite à une approche allant vers plus de finesse dans les vins et à une mise en valeur du terroir.

Hunter Valley, doyenne du vignoble aux sols riches et variés

Située à un peu plus de deux heures de Sydney, en Nouvelle-Galles du Sud, c'est l'une des régions viticoles les plus chaudes du pays. Toutefois, la combinaison de la couverture nuageuse avec les brises marines du Pacifique permet de maintenir des températures fraîches et donc la production de raisin de qualité. Au pied de la Brokenback Range, de la grande chaîne de Divisoria, et bordée de parcs nationaux, cette région propose des sols riches et variés. La Syrah y est dominante, mais le Sémillon s'est également sur des vins peu boisés et délicats.
Cépages : Sémillon, Chardonnay, Syrah. 

Adelaide Hills,  la fraîcheur australienne

Entre collines escarpées et vallées, ce vaste vignoble offre une belle diversité de sols et de mircroclimats. Il s'étire en altitude, sur une bande étroite, à l'est d'Adelaide, avec un été frais et sec, et un hiver vif. Les sols sont constitués de sables limoneux parfois avec la présence de sous-sols argileux. Issus de climats frais, ses vins issus de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Pinot Noir sont connus dans le monde entier.
Cépages : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah. 

Barossa Valley, un terroir riche et généreux propice à la Syrah

Cette région est certainement la plus connue du vignoble australien. Mélange de collines et de vallées, elle abrite à la fois des vignobles de plaines soumis à de fortes chaleurs, mais aussi des climats plus frais. Les hivers y sont frais et humides et les étés chauds et secs. Les sols riches et profonds varient entre le limon argileux et des sols plus sableux. La Syrah de Barossa Valley est réputée, produisant des vins charnus et riches.
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache.

Clare Valley, l'éclat des sommets

Ce vignoble est niché dans les monts de Mount Lofty et bénéficie d'un climat chaud avec des températures fraîches de nuit, ce qui permet de cultiver le cépage du Riesling, désormais une référence dans le monde viticole. Les sols y sont variés : des terres rouges à Watervale aux schistes de Polish Hill River.
Cépages : Riesling, Syrah, Cabernet Sauvignon. 

Coonawarra, la terre rouge du Cabernet Sauvignon

Entre Adelaide et Melbourne, c'est une région viticole dynamique qui accueille une génération de vignerons introduisant des cépages alternatifs et nouveaux styles de vinification. Les vignes s'épanouissent dans un environnement à basse altitude avec un climat modéré influencé par l'océan. Les sols y sont riches et calcaires et sa célèbre terra rossa donne naissance à des vins reconnus pour leur élégance.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot. 

Eden Valley, un climat frais pour des vins d'une grande pureté

Vignoble d'altitude, il bénéficie d'un climat frais et donne naissance aux vins parmi les plus fins d'Australie. De sables limoneux aux terres argileuses, les altitudes variées de cette région offrent une palette riche et variée de vins où la culture du Riesling est devenue une tradition.
Cépages : Riesling, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Morning Peninsula, terre de fraîcheur

À l'extrémité sud de l'Australie, le vignoble jouit d'un climat frais et d'une faible altitude, sa position méridionale en fait l'une des régions les plus fraîches d'Australie. Les conditions sont idéales pour des cépages comme le Pinot Noir et le Chardonnay.
Cépages : Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir. 

Pyrénées, terroir montagnard et expressif

Au cœur du Victoria, les vignes s'étendent au pied de chaînes de montagnes escarpées pour nous offrir un véritable panorama de carte postale. Ce relief fait naître une multitude de microclimats créant une vaste de gamme de vins. 
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon. 

Margaret River, joyau du littoral de Victoria aux sols profonds

Région réputée pour son Cabernet Sauvignon et ses vins blancs expressifs issus de l'assemblage de Sémillon et de Sauvignon blanc, les vignes s'y épanouissent sous un climat méditerranéen tempéré par l'océan, l'entourant sur trois côtés. Les sols profonds sont idéaux pour produire des raisins de grande qualité.
Cépages : Chardonnay, Sémillon, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon.

Comme dans tous les vignobles du Nouveau Monde, les vins sont davantage désignés par le cépage. Inventaire des cépages les plus répandus de ce vignoble !

• Shiraz, vin rouge australien le plus connu : cépage emblématique du vignoble australien, il s'exprime à travers des vins puissants et intenses dans les climats chauds, et des vins plus gourmands et accessibles sur des climats avec davantage de fraîcheur. 
• Cabernet Sauvignon, profondeur et structure : ce cépage se plaît dans les différentes régions viticoles australiennes et produit des vins aux styles variés : du plus accessible au plus intense avec des arômes de cassis, de menthe, de cerise, de tabac et de chocolat.
• Pinot Noir, élégance et finesse : ce cépage trouve ses terroirs de prédilection dans les climats les plus frais d'Australie pour donner des vins élégants et soyeux sur des notes de cerise, de fraise et de framboise. 
• Chardonnay, l'incontournable : dans les vins du Nouveau Monde, le Chardonnay a une place de choix, et l'Australie ne fait pas exception ! Il d'adapte très bien à chaque terroir et peut donner des vins élégants, vifs, mais aussi des vins riches et boisés.
• Riesling, vin blanc australien unique : le Riesling australien révèle des notes zestées, acidulées avec des arômes de pomme verte, de gingembre, fleur d'oranger avec de la fraîcheur et de la minéralité sur les terroirs les plus frais d'Australie.

Pour une dégustation optimale, préférez une température comprise entre 10 et 12 degrés pour la dégustation des vins blancs.
Pour les vins rouges, servez-les à une température comprise entre 16 et 18 degrés pour appréciez pleinement les arômes.
Selon le style de vin, il peut être judicieux de le carafer si vous le jugez fermé à l'ouverture, cela permet de déployer tout son potentiel aromatique.

Quel vin australien offrir ?

L’Australie est un vignoble aussi surprenant que dépaysant. Offrir un vin australien, c’est offrir un véritable voyage sensoriel !

• Pour un curieux : un Riesling d'Eden Valley ;
• Pour un amateur éclairé : Shiraz de Barossa Valley ;
• Pour un repas convivial : Cabernet Sauvignon de Coonawara.

Accords mets et vin avec les vins d'Australie : nos conseils !

Savourer un vin australien avec le bon accord mets et vin permet de sublimer l'expérience de dégustation. Voici nos recommandations :

• Planche de fromages : les notes de fruits blancs et la fraîcheur d'un Chardonnay d'Adelaide Hills sont parfaites avec un assortiment de fromages varié ;
• Homard : la pureté d'un Riesling d'Eden Valley se plaît avec la chair délicate du homard ;
• Volaille à la crème : un Chardonnay équilibré entre structure et fraîcheur de Margaret River
• Viandes rouges grillées : une Shiraz charnue et concentrée de Barossa Valley est idéale avec les saveurs terreuses des grillades ;
• Pizza napolitaine : la finesse et la gourmandise d'un Pinot Noir d'Adelaide Hills, des alliés de choix avec ce plat simple et généreux.

Comment choisir votre vin australien selon vos goûts ?

Vinatis vous guide pour choisir le style de vin selon vos goûts :

• Vin blanc vif et frais : Riesling vous séduit par sa pureté et sa vivacité ;
• Vin blanc riche et boisé : un Chardonnay de Barossa Valley plaît aux amateurs de vins blancs amples et profonds;
• Vin blanc sec et fruité : un Sémillon de Hunter Valley est une option de choix lorsqu'on cherche un vin blanc expressif, sec mais fruité ;
• Vin rouge élégant : un Pinot Noir d'Adelaide Hills est le vin parfait pour les amateurs de vins soyeux et fins ;
• Vin rouge charnu : lorsqu'on apprécie les vins concentrés et expressifs, une Syrah de Barossa Valley est un choix judicieux.

Sur Vinatis, nous vous guidons dans votre découverte des vins australiens grâce à nos conseils de service, nos suggestions d’accords mets et vins, et nos notes de dégustation. De quoi vivre une belle expérience avec les vins d'Australie !
Acheter vos bouteilles de vins australiens sur Vinatis, c'est acheter du vin en toute confiance avec un accès aux avis client, un emballage anti-casse et une livraison sécurisée. 

Une sélection variée au meilleur prix

Chez Vinatis, nous sélectionnons avec soin une large palette de cuvées australiennes : des incontournables aux pépites plus confidentielles, toujours au meilleur prix. Des offres toute l'année, un panachage possible, des nouveautés : tout est pensé pour vous faire découvrir le meilleur du vignoble australien, en toute simplicité.
Sur le site de Vinatis, il y en a pour tous les budgets : de belles bouteilles à partir de 8 €, jusqu’aux cuvées d’exception pouvant atteindre 200 €.