Le Domaine William Fèvre possède aujourd'hui un patrimoine viticole exceptionnel de près de 50 ha, dont la moitié est composée de premiers et grands crus, superbement exposés. Le secret du vignoble : son terroir "kimméridgien" (sol calcaire riche en minéraux et fossiles d'huîtres) qui lui procure cette souveraine minéralité. La sélection parcellaire très poussée permet ainsi de révéler les subtiles personnalités de chaque cru. Les 1,75 hectares du domaine sur les lieux dits "Montmains" bénéficient de ce terroir de type Kimméridgien.

Aux trois niveaux de l'AOC, la rigueur est de mise : vendanges manuelles, sélection des meilleurs raisins, vinification délicate, élevage équilibré entre cuves (70%) et fûts (30%). Le domaine a été l'un des premiers à diminuer l'usage des fûts neufs, pour ne pas "masquer" la richesse et la pureté de leurs cuvées.

L'attaque est vive et flatteuse et sa belle longueur en bouche, juste équilibre entre minéralité et les 12 mois d'élevage en fûts de chênes neufs, est des plus fédératrices. Largement reconnu et récompensé, ce Premier Cru Montmains fera le bonheur du plus grand nombre !

 Les Meilleurs Vins de France 2011 -  Gault et Millau - Note 17,5/20  : "Montmains est souvent à l'image de cette cuvée charpentée. le style de la maison apporte une certaine élégance à cette trame profonde avec minéarlité, agrumes, fleurs blanches. L'amer en finale est subtil sur des zetes d'agrumes."

Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane et Desseauve - Note 15,5/20 : "concentré, savoureux, fines notes de sous bois et de champignons. Fine acidité, très bel équilibre."

- Guide Revue Des Vins De France 16/20

- Note Parker 90/100
- Guide Bettane et Desseauve 15.5/20