"Au niveau des premiers Crus, le Blanc Vieilles Vignes va très loin en 2008 dans la finesse aromatique (poudre de riz, zeste d'agrumes, fenouil, etc...) et la transparences des saveurs, dans une forme épurée qui va à l'essentiel et ferait presque oublier la formidable vigueur et intensité du vin."

- Guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) -

Le domaine Gauby  est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique.

La philosophie de ce domaine, hautement reconnu en Roussillon, n'est que passion !!! Une recherche constante du parfait équilibre des vins motive cette famille. C'est un travail sans relâche des sols et de la vigne, pour en extraire toutes les subtilitées des saveurs et une définition parfaite du fruit.

A base de Macabeu complété de Grenache, ce blanc sec est vraiment agréable, par sa fraîcheur, sa longueur en bouche, son côté épicé et son superbe potentiel de garde. Un vin qui pourrait être oublié quelques temps pour n'être qu'encore meilleur à la dégustation....!!!

- 16.5/20 à La Revue des Vins de France Octobre 2011
- 18,5/20 au Guide des Meilleurs Vins de France 2011

- Note Parker 93/100