Un des meilleurs Saumur Blanc que nous avons dégusté !

Pourquoi ?

Un vin d'une grande finesse d’une trame fleurie, fruitée et délicatement grillé,

Toute la finesse du Chenin est représenté dans ce vin plaisir…

Un vin typé sur un beau millésime, excellent exemple de son appellation…

Cette cuvée garantit un véritable moment d'exception..

Ne pas hésiter à décanter….

Château Yvonne est un petit domaine de 10 hectares qui cultive blancs et rouges, entre chenin et cabernet franc, et respectivement en Saumur et Saumur-Champigny. Nouveau propriétaire depuis 1996, Mathieu Vallée, frère de Gérald Vallée de Saint-Nicolas de Bourgueil, décide de rester dans la même continuité et du style insufflé par son créateur, l’éditeur franco-suisse Jean-François Lamunière. Les vignes sont conduites en bio et font l’objet de soins attentifs et des plus sobres, respectant au mieux l’expression de ses vins. Nous trouvons que la citation de Aristote correspond parfaitement au travail de Mathieu Vallée : « Il n'y a point de génie sans un grain de folie », j’espère qu’il nous en voudra pas…

Les meilleurs vins de France 2012

"Dans un style réducteur et finement grillé, bien tendu sur des notes de citron rôti, le blanc 2009 est tout à la fois séduisant et franc."

La presse en parle :

Les meilleurs vins de France 2011 :

« Avec un nouveau propriétaire, Mathieu Vallée, frère de Gérald Vallée de Saint-Nicolas de Bourgueil, Yvonne continue de produire dans les deux couleurs des saumurs et saumurs-champigny francs, désormais plus tourné vers le fruit, et un peu moins complexes qu’à la création du domaine »

Bettane & Desseauve, grand guide des vins de France 2010 :

« Château Yvonne est un petit domaine qui cultive blancs et rouges, respectivement en Saumur et Saumur-Champigny. Les vignes sont conduites en bio et font l’objet de soin attentifs. Le blanc et le rouge sont des vins modernes, vinifiés et élevés en barriques neuves et d’un vin. Ils passent ensuite en cuve pour mise en bouteille sans filtration. Le blanc est très gras, luxueusement élevé, mais avec justesse. Le rouge ne surjoue pas les millésimes, et s’adapte à ce que Dame Nature fournit, sans recherche de concentration excessive. Leur point commun est la fraîcheur revigorante de leurs finales. Mathieu, le frère de Gérald Vallée, à Bourgueil, a été aidé dans cette entreprise par Madame Foucault, du Clos Rougeard. »

Gault & Millau, Le guide des vins 2010 :

« Ce petit domaine de 10 hectares crée en 1996 équilibre sa production entre chenin et cabernet franc. Le signe distinctif de Château Yvonne se trame dans la culture des sols (bio) mais aussi dans un travail œnologique des plus sobres, respectant au mieux l’expression de ses vins. La folie est un vin de « soif », facile et très agréable, avec un fond léger et tendre »

- Guide Bettane et Desseauve 16/20
- Guide Gault Et Millau 17/20
- Guide Revue Des Vins De France 15.5/20