Contemporain d'Henri IV et de ses descendants, la famille Hémart s'installe définitivement à Aÿ au début du 17ème siècle. Son histoire s'enracine à Aÿ et se mêle intimement à l'extraordinaire épopée du Champagne à partir du 18ème siècle. Au début du 20ème siècle, Léon Giraud, cuirassier de la bataille de la Marne, épouse une demoiselle Hémart et entreprend la reconstruction du vignoble de la famille, entièrement dévasté par le philoxéra. C'est aujourd'hui Claude GIRAUD, 12ème génération de la famille Giraud/Hémart qui préside aux destinées de la Maison.

A la dégustation de la Cuvée Code Noir, l'unanimité était de mise : la robe d'un blond lumineux, le nez sur des notes gourmandes de fleurs jaunes, de pêche, de vanille et de poivre blanc puis cette bouche envoûtante, dense, tonique, à l'équilibre juste. Ce style vineux à l'effervescence tonique nous a conquis. La cuvée Code Noir a désormais pris une place de premier choix dans notre cave.

 Son caractère, sa franchise, bref, cette superbe vinosité  en font certainement le meilleur rapport qualité prix de sa catégorie ! Vous le conseiller apparaît comme une évidence.

Commentaire Robert Parker - Note 93/100 (12/2009) : "Le Brut Code Noir (pinot noir) est un vin d’une séduction totale, doté d'une extraordinaire pureté et qui déploie une palette de riches saveurs fruitées Le Code Noir n’est pas un vin pour les petites natures, car avec son expression capiteuse et sensuelle de fruit, il submerge littéralement les sens. Le bouquet à lui seul est une splendeur, mais sa longue finale suave et fruitée est au moins aussi stupéfiante. Le chêne est très subtilement équilibré et se perçoit principalement dans la texture riche et puissante" 

- Note Parker 93/100
- Note Wine Spectator 91/100