Selon la légende, c'est en Irlande du Nord qu'il faut chercher les premières origines de la distillation, savoir-faire ensuite repris sur les côtes occidentales de l'Ecosse...

En effet, Bushmills est la plus ancienne distillerie de whisky sous licence dans le monde, le Old Bushmills Distillery est en opération depuis plus de 400 ans, et s'est bâti une réputation solide pour la production de whisky irlandais de haute qualité.

Ici le whisky se nomme whiskey, et possède quelques caractéristiques bien à lui: le plus souvent non tourbé, et distillé trois fois, le whiskey irlandais est particulièrement léger et fruité, exhibant des notes exotiques typiques.

Avec une saveur fascinante et un nom qui correspond, c'est "le" mélange spécial. de la maison Bushmills.  Il est combiné avec du whisky de malt de haute qualité et a mûri dans des anciens tonneaux de xérès, avec un whisky de grain plus doux.

NOTE DE DEGUSTATION:

NEZ:

Frais et plein, très parfumé boisé (chêne, vanille) et fruité (fruits rouges, fruits secs, Sherry), à l'aération, notes de caramel et de praliné.

PALAIS:

Gorgé de saveurs. Gourmand, gras (caramel au beurre) et fruté (raisin secs). Saveur sucrée d'orge maltée. Note parfumée (rose).

FINALE:

Plus sèche que la bouche, avec la fraîcheur du whiskey de grain. Epicée, persistante.