GLENLIVET

Une distillerie née en 1824 !
Dès le début du XIXème siècle, la vallée de la Spey dans les Highlands d’Ecosse est connue pour ses distillateurs clandestins, attirés par ce lieu plus que favorable pour l’élaboration du whisky. George Smith ne s’y est donc pas trompé lorsqu’en 1824 il ouvre la première distillerie légale sous le nom de The Glenlivet. Très vite, son sigle malt au style particulier fait mouche et se fait connaitre au-delà su triangle d’or d’Ecosse. En 1884, la distillerie des successeurs de Gorge Smith obtient le privilège exclusif de l’appellation, contrant nombre de leurs confrères qui, face au succès de ce single malt, en avait accolé le nom à leur enseigne.  Puis à partir du XXème, la réputation de The Glenlivet dépasse les frontières de la Grande-Bretagne pour très vite devenir leader de single malt aux Etats-Unis, place qu’il a depuis conservée.

Made in Scotland
Depuis sa création, les méthodes de fabrication du whisky The Glenlivet est restée identique. Située à flanc de montagne dans l’un des sites les plus froids des Iles britanniques, la distillerie profite de conditions idéales, telles que la pureté de l’air et la dureté du climat, qui jouent directement sur le processus de vieillissement. Par ailleurs, la rivière Josie’s Well, à l’eau cristalline et riche en minéraux, participe à la libération subtile des sucres de l’orge malté. Plus techniquement, la distillation se fait dans des alambics à col de cygne qui permet au single malt d’affirmer tout son caractère et sa finesse. Enfin, le vieillissement en fûts de chêne américain stockés dans le froid naturel des chais permet au whisky de développer tous ses arômes. L’élégance et la finesse du whisky The Glenlivet sont finalement issues des effets conjugués du climat et du savoir-faire de cette maison hors pair. Des conditions naturellement favorable pour ces whiskies qui ne connaîtront que cette distillerie (d’où son appellation « single malt »), pour notre plus grand bonheur !

A déguster secs ou allongés d’eau, les whiskies The Glenlivet vous transporteront par leur finesse et leur richesse aromatique. Avis aux amateurs…!!!