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CHARTREUSE

L’histoire de la Chartreuse, secret et tradition La fabrication de la liqueur de Chartreuse ne date pas d’hier ! Dès le XVIIème siècle, les frères Chartreux mettent au point un élixir secret qui se conservera et se transmettra au fils des siècles. Les méandres de l’histoire conduiront les frères à s’exiler en Espagne puis à Marseille, renommant leur élixir sous le nom de Tarragone avant de revenir dans les montagnes de la Chartreuse, redonnant à leur liqueur son nom d’origine. Intimement liée à la contemplation et à l’isolement, la recette est toujours secrètement gardée par les moines. Aujourd’hui encore, seuls deux moines connaissent les noms des 130 mystérieuses plantes utilisées pour la conception cette boisson verte ou jaune. La fabrication de la Chartreuse A Voiron, en Isère, seuls les moines distillateurs et quelques salariés autorisés participent à l’élaboration de la liqueur. Les 130 plantes sont d’abord réparties en familles et mises à macérer séparément. Ces mélanges d’alcool et de plantes sont ensuite versés dans des alambics pour une distillation d’environ 8 heures. Ces alambics, munis d’un double-fond dans lequel circule de la vapeur d’eau, permettent à l’alcool de s’imprégner du parfum des plantes qui, en s’évaporant, se condense dans un serpentin immergé dans de l’eau froide. De cette opération en résulte un produit qu’on appelle alcoolat. Les alcoolats de chaque famille de plantes sont ensuite mélangés, additionnés de miel distillés, de sirop de sucre et de la décoction des plantes, donnant ainsi à la liqueur sa couleur naturelle. Par contre, on ne vous expliquera pas comment le joli vert de cette boisson est obtenu pour la bonne raison que les frères Chartreux restent les seuls liquoristes au monde à connaître le secret de la coloration verte par les plantes ! Laissez-vous séduire par ces liqueurs aux saveurs des montages de la Chartreuse, qui se boivent aussi bien pures, avec un glaçon, qu’en composante de savoureux cocktails ! 

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  CHARTREUSE JAUNE

  ( France-Divers-Divers-0,7L )

  La chartreuse jaune est fabriquée à partir d'une recette secrète depuis 1605 et nécessite 130 plantes. Seuls 3 frères chartreux désignés détiennent le secret de cette liqueur obtenue par macération.

  La Chartreuse jaune est aussi plus douce et moins alcoolisée que la chartreuse verte. Délicieux avec des glaçons. A servir très frais.

   

  
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  CHARTREUSE VERTE

  ( France-Divers-Divers-0,7L )

  La chartreuse verte est fabriquée à partir d'une recette secrète depuis 1605 et nécessite 130 plantes. Seuls 3 frères chartreux désignés détiennent le secret de cette liqueur obtenue par macération.

  La liqueur chartreuse verte se caratérise par une puissance supérieure à la chartreuse jaune et une légère pointe d'amertume rafraîchissante.

   

  
  37,00€

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  CHARTREUSE 1605

  ( France-Divers-Divers-0,7L )

  Chartreuse 1605, appelée « liqueur d’Elixir » cette toute première liqueur est aujourd’hui produite à nouveau, pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit aux chartreux.  

  Très puissante, la chartreuse 1605 emprunte à la fabrication de l’époque une impétuosité racée que les amateurs d’authentiques saveurs seront apprécier.

   

   

   

  
  44,90€

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  CHARTREUSE JAUNE V.E.P.

  ( France-Divers-Divers-1L )

  La Chartreuse V.E.P. (à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) est le "must" des chartreuses qui grâce à son vieillissement prolongé lui confère un arôme et une finesse incomparables. La chartreuse jaune est plus douce que la chartreuse verte.

  
  99,00€

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  CHARTREUSE VERTE V.E.P.

  ( France-Divers-Divers-1L )

  La Chartreuse V.E.P. (à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) est le "must" des chartreuses qui grâce à son vieillissement prolongé lui confère un arôme et une finesse incomparables.

  
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