Un Saint-Estèphe de très belle facture entremêlé d’un fruité savoureux et d’un élevage épicé, A découvrir maintenant car tout proche de son apogée…

Les Champenois "colonisent" décidément le Bordelais! Les champagnes Roederer avaient acquis le château de Pez, avant de faire l’acquisition de Haut-Beauséjour en 1995. La cuverie et les chais ont été immédiatement rénovés, tandis que les 20 hectares du vignoble, à dominante merlot, étaient restructurés. Le merlot joue un rôle important aux côtés du cabernet sauvignon, apportant une richesse veloutée qui enrobe la ferme présence des tannins. Le vin, est à la fois tendre et corsé, au caractère affirmé.

PRET A BOIRE !
A boire entre 2009 et 2017 sur une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton) ou un gibier à plumes ou à poils



- Guide Gault Et Millau 14/20