Entre Bouzeron et Mercurey, ce domaine tient le haut de l'affiche depuis plus de 30 ans. La Côte Chalonnaise est riche en bonnes affaires. Pourvue d'une superbe cave creusée dans la roche, dotée d'un terroir riche et complexe, ce domaine réalise des cuvées typées et racées au potentiel de garde affirmé. Nous avons été immédiatement séduit par ce Mercurey : le pinot noir s'affirme ici avec fermeté et élégance.

Fruits rouges, notes florales et épices jouent de concert pour nous offrir un équilibre savoureux. A ouvrir 1/2 heure avant pour arrondir ses tanins et il sera parfait sur un magret ou de simples charcuteries.